Da Bari a Taranto, fino al Salento, le cartellate pugliesi accompagnano le festività natalizie. Nei piccoli paesi dell’entroterra, queste dolci...
Le cartellate pugliesi: il dolce intreccio
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Viviana Valentini
Originaria di Montemesola (TA), è cresciuta tra dolci, coni gelato e il profumo del caffè del bar di famiglia, imparando presto quanto il cibo sappia creare legami e raccontare storie. Laureata in Biologia e con un Master in Qualità e Certificazione di Prodotto nelle Aziende Agroalimentari, oggi vive a Milano, dove insegna matematica e scienze.