È a Gravina di Puglia, in provincia di Bari, che nell’agosto del 2024 prende forma Materia: un progetto che parte da un gesto antico, conservare,...
We Are Materia: una nuova idea di conserve tra Puglia e Asia
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Filiera Cafe a Lecce: la cultura del cibo attraverso la filiera pugliese
Ci sono progetti destinati a nascere. Che non sono frutto di un semplice “sogno”, ma di un’idea maturata nel tempo, di esperimenti, di nuovi...
Le chiacchiere di Carnevale in Puglia, il profumo della festa
Ogni anno, il Carnevale trasforma la Puglia in un'esplosione di colori, musica e allegria. Tra i più radicati, il Carnevale di Sammichele di Bari si...
Dove mangiare la focaccia barese senza glutine da Bari a Lecce
Descrivere la focaccia barese in poche righe risulta subito difficile: è un simbolo identitario, un rito che scandisce la vita quotidiana della...
Le cartellate pugliesi: il dolce intreccio
Da Bari a Taranto, fino al Salento, le cartellate pugliesi accompagnano le festività natalizie. Nei piccoli paesi dell’entroterra, queste dolci...
La storia “a spirale” della Braceria Al Borgo Antico di Sammichele di Bari
C’è un profumo che a Sammichele di Bari racconta una storia lunga più di settant’anni. È quello della zampina e della carne alla brace che esce...
Focaccia a libro di Sammichele di Bari: il gusto autentico del Panificio Settembre
In occasione del Carnevale Sammichelino siamo andati a conoscere il Panificio Settembre a Sammichele di Bari, dove abbiamo incontrato una vera...
Burro Cafe a Ostuni: una pausa lenta nel cuore della Puglia
Nel cuore bianco di Ostuni, tra vicoli assolati e silenzi interrotti dal tintinnio delle tazzine, c’è un luogo che sa di Puglia e di altrove, di...
Dove trovare la mozzarella senza lattosio in Puglia
Se c'è una cosa che in Puglia non manca mai in tavola, è la mozzarella: un formaggio fresco a pasta filata che appartiene alla categoria dei...