Croccanti, piccanti, spesso “bruciacchiati” fino a formare una crosta irresistibile, gli spaghetti all’assassina hanno guadagnato il podio nella...
Spaghetti all’assassina: antica tradizione o trend recente?
leggi tutto
Le chiacchiere di Carnevale in Puglia, il profumo della festa
Ogni anno, il Carnevale trasforma la Puglia in un'esplosione di colori, musica e allegria. Tra i più radicati, il Carnevale di Sammichele di Bari si...
Le cartellate pugliesi: il dolce intreccio
Da Bari a Taranto, fino al Salento, le cartellate pugliesi accompagnano le festività natalizie. Nei piccoli paesi dell’entroterra, queste dolci...
Focaccia a libro di Sammichele di Bari: il gusto autentico del Panificio Settembre
In occasione del Carnevale Sammichelino siamo andati a conoscere il Panificio Settembre a Sammichele di Bari, dove abbiamo incontrato una vera...
Caciocavallo impiccato: storia, origini e tradizione
Il caciocavallo impiccato è uno dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria e della cultura gastronomica del Sud Italia, in...