da Camilla Addati | Set 10, 2026 | Mangiare in Puglia
Ci sono itinerari che non seguono le strade principali, ma i campi coltivati, i forni accesi all’alba, le mani che raccolgono, custodiscono, impastano. I Presìdi Slow Food pugliesi sono proprio questo: punti di riferimento silenziosi che raccontano un territorio...
da Camilla Addati | Gen 9, 2026 | Mangiare in Puglia
Descrivere la focaccia barese in poche righe risulta subito difficile: è un simbolo identitario, un rito che scandisce la vita quotidiana della città, un profumo che accompagna chi percorre le strade di Bari Vecchia. È tradizione, accoglienza, identità. È la...
